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요즘 가장 핫한 건 바로 '건강'입니다. 건강한 몸을 유지하기 위해서는 영양가가 높은 식품을 먹어야 하죠. 그 중에서도 양배추는 다양한 영양소가 들어있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 양배추는 맛이 없어 어떻게 먹어야 할지 고민이 되는 경우가 많습니다. 오늘은 양배추의 효능과 요리방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양배추효능과 요리방법 부작용까지
1,양배추 영양소와 양배추요리는 어떤것들이 있을까?- 양배추는 비타민 C, 칼슘, 철분, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 특히 비타민 C는 항산화 작용을 하여 면역력을 높여주고, 철분은 빈혈 예방에 효과적입니다. 또한 양배추에는 불포화 지방산이 많아 혈압을 낮추는 효과도 있습니다.양배추는 생으로 먹을 수도 있지만, 맛을 더 높이기 위해 요리를 하는 것이 좋습니다. 양배추 요리 방법은 다양합니다. 대표적인 방법으로는 샐러드, 김치, 스프, 전, 볶음 등이 있습니다. 샐러드는 양배추를 적당한 크기로 썰어 먹으면 되고, 김치는 매운맛을 좋아하는 사람들에게 추천합니다. 스프는 양배추를 다른 채소와 함께 끓여 먹으면 되고, 전은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 볶음은 양배추를 고추장, 간장, 설탕 등으로 간을 내어 볶으면 맛있게 먹을 수 있습니다.
2, 양배추 요리를 할 때 주의할 점은 무엇인가요? 양배추는 냄새가 강해서 요리할 때 주의해야 합니다. 냄새를 줄이기 위해서는 끓는 물에 소금을 넣고 양배추를 데친 후 찬물에 헹궈 냄새를 제거하는 것이 좋습니다. 또한 양배추는 생으로 먹을 때 소화가 어려울 수 있으므로 반드시 적당한 크기로 잘라 먹어야 합니다. 양배추는 건강에 매우 좋은 식품입니다. 맛이 없어 어떻게 먹어야 할지 고민이 되는 경우가 많지만, 다양한 요리 방법을 이용하면 맛있게 먹을 수 있습니다. 양배추 요리를 할 때는 냄새를 제거하고, 적당한 크기로 잘라 먹는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 유지하기 위해 양배추를 많이 먹어보세요! 양배추를 끓이면 영양소가 많이 파괴되지 않나요?- 양배추를 끓이면 비타민C가 많이 파괴되지만, 끓이지 않고 살짝 익히면 영양소가 파괴되지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 양배추를 살짝 익혀서 먹는 방법은 다양합니다.
3,양배추 보관법과 보관방법 양배추는 잎보다 심지가 영양가가 높아요! 심지부분을 제거하지 않고 겉잎 2~3장을 떼어서 비닐팩에 담아 냉장보관하면 오래두고 먹을 수 있어요 ^^ 양배추가 신선식품이다보니 냉장고에 넣어놔도 금방 상하기 마련이죠. 특히 여름에는 더욱 심한데요. 이럴땐 비닐랩에 싸서 냉장보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있답니다. 그리고 한 번씩 먹을만큼 소분해서 냉동실에 얼려두면 나중에 꺼내서 해동시켜 먹으면 처음 그대로의 맛을 느낄 수 있으니 참고하세요.
4,양배추는 위 건강에 좋은 대표적인 음식입니다. 하지만 위장병 환자들이 자주 섭취하면 오히려 역효과가 날 수 있다고 하는데요. 어떤 경우에 그런 일이 발생하는지 알아보겠습니다.
위장병 환자에게 양배추즙이 좋다고 하던데 왜 그런가요?
- 양배추가 위염과 위궤양 등 각종 위장 질환에 효과가 있다는 점은 널리 알려져있습니다. 이는 양배추에 함유된 비타민U 성분 덕분인데요. 비타민U는 점막 보호 및 재생 작용을 해주어 속쓰림 증상을 완화시켜줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 만들어 변비 예방에도 좋습니다.하지만 모든 사람에게 좋지만은 않습니다. 특히 역류성 식도염처럼 위산 분비량이 많은 질병을 앓고 있다면 주의해야 합니다. 산성인 양배추가 몸속에 들어가면 소화효소인 펩신과 염산 생성을 촉진하기 때문이죠. 따라서 이러한 질병을 가진 사람이라면 식전보다는 식후에 먹는 것이 좋습니다. 생으로 먹거나 즙 형태로 마시는 것이 좋은데요. 열을 가하면 영양소가 파괴되기 때문입니다. 다만 생으로 먹을 때는 물에 식초를 몇 방울 떨어뜨려 씻어낸 후 잔류 농약을 제거하도록 합니다.
오늘은 양배추효능에서부터 양배추를 이용한 요리방법과 부작용까지 다양한 양배추 내용들을 정리해 봤습니다 우리몸에 건강해서 저는 올해 미니방울양배추를 심어두었습니다 올여름을 건강하게 견디기 위해 잘 키워봐야겠습니다.